Pratica
Programma di bollitura
Le ricette contano alla rovescia, il tuo timer conta in avanti. Lo strumento fa la traduzione.
Risultato
Inserisci i valori e avvia il calcolo, oppure prova l'esempio.
Questo è il calcolo che usa Krausi. Crea un account per salvarlo in una ricetta o in una cotta.
Crea il mio accountPerché preparare un programma di bollitura?
Una ricetta indica i luppoli per durata di bollitura: «Magnum 60 min, Cascade 10 min». È il tempo che il luppolo passa nel mosto, contato dalla fine. Ma durante la cotta si guarda un timer che parte dall'inizio.
Tra la sorveglianza della pentola e la preparazione del raffreddamento, è la gittata dei 10 minuti quella che si dimentica. Il programma rimette tutto in ordine: a quale minuto versare cosa.
Come viene costruito il programma?
Ogni aggiunta è collocata sulla linea del tempo, poi l'elenco viene ordinato:
momento dell'aggiunta = durata della bollitura − minuti prima della finePer una bollitura di 60 minuti, un luppolo «60 min» si versa subito all'inizio, un luppolo «10 min» al 50° minuto, e un'aggiunta a 0 minuti quando si spegne il fuoco.
Esempio numerico
Valori inseriti
- Durata della bollitura in minuti: 60
- Aggiunte:
- ingrediente o azione Magnum, minuti prima della fine della bollitura 60
- ingrediente o azione Irish moss, minuti prima della fine della bollitura 15
- ingrediente o azione Cascade, minuti prima della fine della bollitura 10
- ingrediente o azione Citra, minuti prima della fine della bollitura 0
Risultato dello strumento
- Durata della bollitura in minuti
- 60 min
- Aggiunte ordinate per momento
Ingrediente o azione Minuti prima della fine Minuti dall'inizio della bollitura Magnum 60 0 min Irish moss 15 45 min Cascade 10 50 min Citra 0 60 min
Che cosa non fa lo strumento
- Il programma non calcola l'amaro: è il compito del calcolo degli IBU.
- Lo strumento segnala un errore se un'aggiunta richiede più minuti della durata della bollitura.
- Non gestisce le fasi fuori bollitura: whirlpool, dry hopping.
Domande frequenti
Quando aggiungere l'Irish moss?
15 minuti prima della fine della bollitura, cioè al 45° minuto di una bollitura di un'ora. Prima, perde il suo effetto chiarificante.
Da quando partono i 60 minuti?
Da quando il mosto bolle davvero, non da quando accendi il fuoco. Aspetta che si formi la schiuma, poi avvia il timer e versa il primo luppolo.
E con l'assistente?
Nell'applicazione Krausi avvia un vero timer a partire dalla tua ricetta e ti avvisa prima di ogni aggiunta.
Bollitura di 60 min: Magnum a 60, Irish moss a 15, Cascade a 10, Citra a fuoco spento. Fammi il programma.
Ecco l'ordine: Magnum subito all'inizio, Irish moss a 45 min, Cascade a 50 min, Citra a 60 min, a fuoco spento. Il giorno della cotta avvia il timer dalla scheda della cotta: ti avviserò due minuti prima di ogni aggiunta.