Básico e unidades
Volume da mostura
Antes de despejar o malte, descubra se a panela vai transbordar. A ferramenta soma a água e o espaço ocupado pelo grão.
Resultado
Informe os valores e faça o cálculo, ou teste o exemplo.
Este é o cálculo que o Krausi usa. Crie uma conta para guardá-lo em uma receita ou em uma brassagem.
Criar minha contaPor que calcular o volume da mostura?
O grão não desaparece na água: ele ocupa espaço. Com 5 kg de malte em 15 L de água, a panela contém bem mais de 15 L. Uma mostura que transborda é um erro clássico dos primeiros lotes, assim como uma panela grande demais, que perde calor.
Este cálculo serve para dimensionar a panela de mostura antes de comprá-la, ou para conferir se a receita de outra pessoa cabe no seu equipamento. É também o volume que você precisa conhecer para corrigir uma temperatura adicionando água ou para uma decocção.
Como se calcula o volume da mostura?
O volume da mostura é a soma da água com o volume ocupado pelo grão:
V = água + espaço ocupado × grãoCom o valor prudente de 1 L por quilo de grão, 15 L de água e 5 kg de malte ocupam 20 L. O grão molhado ocupa na verdade de 0,67 a 0,8 L por quilo: com 0,7 L/kg, a mesma mostura dá 18,5 L. Fique com 1 L/kg se quiser ter certeza de não transbordar.
Exemplo numérico
Valores informados
- Água de mostura em litros: 15
- Peso de grão em kg: 5
- Coeficiente em L por kg de grão: 1
Resultado da ferramenta
- Volume da mostura em litros
- 20 L
O que a ferramenta não faz
- A aproximação é linear: não leva em conta a finura da moagem.
- Não conta o volume acrescentado por uma decocção ou por uma adição de água durante a mostura.
- Deixe margem para mexer sem respingar.
Perguntas frequentes
Que panela de mostura para 5 kg de malte?
Com uma relação de 3 L de água por quilo, 5 kg de malte e 15 L de água ocupam cerca de 20 L. Uma panela de 25 a 30 L deixa a margem necessária para mexer.
Quanto espaço o grão ocupa na água?
Um quilo de malte moído ocupa de 0,67 a 0,8 L depois de molhado. A ferramenta propõe 1 L/kg por padrão, um valor prudente de propósito.
E com o assistente?
Faça ao Krausi a mesma pergunta com as suas palavras: ele escolhe esta ferramenta, faz o cálculo e guarda o resultado no seu projeto.
6 kg de malte e 18 L de água cabem na minha panela de 27 L?
Sim: a mostura vai ocupar cerca de 24 L com o valor prudente de 1 L por quilo de grão. Sobram 3 L de margem para mexer.