Podstawy i jednostki
Objętość zacieru
Zanim wsypiesz słód, sprawdź, czy kadź się nie przeleje. Narzędzie sumuje wodę i miejsce zajmowane przez słód.
Wynik
Wpisz wartości i uruchom obliczenie albo wypróbuj przykład.
To dokładnie to obliczenie, z którego korzysta Krausi. Załóż konto, aby zapisać je w recepturze lub warce.
Załóż kontoPo co liczyć objętość zacieru?
Słód nie znika w wodzie: zajmuje miejsce. Przy 5 kg słodu w 15 L wody kadź zawiera znacznie więcej niż 15 L. Przelewający się zacier to klasyczny błąd pierwszych warek, podobnie jak za duża kadź, która traci ciepło.
To obliczenie służy do dobrania kadzi zaciernej przed zakupem albo do sprawdzenia, czy cudza receptura zmieści się w Twoim sprzęcie. To także objętość, którą trzeba znać, żeby skorygować temperaturę dolaniem wody albo zrobić dekokcję.
Jak liczona jest objętość zacieru?
Objętość zacieru to suma wody i objętości zajmowanej przez słód:
V = woda + zajmowana objętość × słódPrzy ostrożnej wartości 1 L na kilogram słodu 15 L wody i 5 kg słodu zajmuje 20 L. Mokry słód zajmuje w rzeczywistości 0,67 do 0,8 L na kilogram: przy 0,7 L/kg ten sam zacier ma 18,5 L. Zostań przy 1 L/kg, jeśli chcesz mieć pewność, że nic się nie przeleje.
Przykład liczbowy
Wprowadzone wartości
- Woda do zacierania w litrach: 15
- Masa słodu w kg: 5
- Współczynnik w L na kg słodu: 1
Wynik narzędzia
- Objętość zacieru w litrach
- 20 L
Czego narzędzie nie robi
- Przybliżenie jest liniowe: nie uwzględnia grubości śrutowania.
- Nie liczy objętości dodanej przez dekokcję albo dolanie wody w trakcie zacierania.
- Zostaw zapas, żeby mieszać bez chlapania.
Najczęstsze pytania
Jaka kadź zacierna na 5 kg słodu?
Przy stosunku 3 L wody na kilogram 5 kg słodu i 15 L wody zajmuje około 20 L. Kadź 25–30 L zostawia potrzebny zapas na mieszanie.
Ile miejsca zajmuje słód w wodzie?
Kilogram ześrutowanego słodu zajmuje po zamoczeniu 0,67 do 0,8 L. Narzędzie proponuje domyślnie 1 L/kg, wartość celowo ostrożną.
A z asystentem?
Zadaj Krausiemu to samo pytanie zwykłymi słowami: wybierze to narzędzie, policzy i zapisze wynik w Twoim projekcie.
Czy 6 kg słodu i 18 L wody zmieści się w mojej kadzi 27 L?
Tak: zacier zajmie około 24 L przy ostrożnej wartości 1 L na kilogram słodu. Zostają Ci 3 L zapasu na mieszanie.