Basi e unità
Volume del mash
Prima di versare il malto, scopri se la pentola traboccherà. Lo strumento somma l'acqua e lo spazio occupato dai grani.
Risultato
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Crea il mio accountPerché calcolare il volume del mash?
I grani non spariscono nell'acqua: occupano spazio. Con 5 kg di malto in 15 L d'acqua, la pentola contiene ben più di 15 L. Un mash che trabocca è un errore classico delle prime cotte, come una pentola troppo grande che perde calore.
Questo calcolo serve a dimensionare la pentola di mash prima di un acquisto, o a verificare che una ricetta trovata altrove entri nella tua attrezzatura. È anche il volume da conoscere per correggere una temperatura con un'aggiunta d'acqua o per una decozione.
Come si calcola il volume del mash?
Il volume del mash è la somma dell'acqua e del volume occupato dai grani:
V = acqua + ingombro × graniCon il valore prudente di 1 L per chilo di grani, 15 L d'acqua e 5 kg di malto occupano 20 L. I grani bagnati occupano in realtà da 0,67 a 0,8 L per chilo: con 0,7 L/kg lo stesso mash fa 18,5 L. Tieni 1 L/kg se vuoi essere certo di non traboccare.
Esempio numerico
Valori inseriti
- Acqua di ammostamento in litri: 15
- Peso dei grani in kg: 5
- Coefficiente in L per kg di grani: 1
Risultato dello strumento
- Volume del mash in litri
- 20 L
Che cosa non fa lo strumento
- L'approssimazione è lineare: non tiene conto della finezza della macinatura.
- Non conta il volume aggiunto da una decozione o da un'aggiunta d'acqua durante il mash.
- Prevedi un margine per mescolare senza schizzi.
Domande frequenti
Quale pentola di mash per 5 kg di malto?
Con un rapporto di 3 L d'acqua per chilo, 5 kg di malto e 15 L d'acqua occupano circa 20 L. Una pentola da 25–30 L lascia il margine necessario per mescolare.
Quanto spazio occupano i grani nell'acqua?
Un chilo di malto macinato occupa da 0,67 a 0,8 L una volta bagnato. Lo strumento propone 1 L/kg per impostazione predefinita, un valore volutamente prudente.
E con l'assistente?
Fai a Krausi la stessa domanda con parole tue: sceglie questo strumento, fa il calcolo e archivia il risultato nel tuo progetto.
6 kg di malto e 18 L d'acqua entrano nella mia pentola da 27 L?
Sì: il mash occuperà circa 24 L con il valore prudente di 1 L per chilo di grani. Ti restano 3 L di margine per mescolare.