Básico e unidades
Volume de uma panela ou de uma tina
Meça o diâmetro e a altura, a ferramenta dá os litros. Meça a altura do líquido, e ela dá o volume que resta na panela.
Resultado
Informe os valores e faça o cálculo, ou teste o exemplo.
Este é o cálculo que o Krausi usa. Crie uma conta para guardá-lo em uma receita ou em uma brassagem.
Criar minha contaPor que calcular o volume da sua panela?
Uma panela vendida como “50 L” raramente comporta 50 litros úteis: conforme o fabricante, é o volume até a borda ou um número arredondado. Conhecer o volume real da sua panela permite prever os volumes de água sem derramar na fervura.
O mesmo cálculo serve para graduar a panela. Informando uma altura de 1 cm, você obtém os litros por centímetro: depois basta uma régua de inox, ou marcas gravadas na pá de mostura, para ler um volume em plena brassagem sem transferir nada.
É um cálculo que se faz uma vez, ao receber o equipamento, e que fica anotado na sua instalação.
Como se calcula o volume de uma panela?
O volume de um cilindro é a área do fundo multiplicada pela altura:
V (L) = π × (diâmetro / 2)² × altura / 1000com o diâmetro e a altura internos em centímetros. Numa panela de 40 cm de diâmetro, cada centímetro de altura representa 1,26 L.
Meça por dentro da panela, não por fora: numa panela de parede dupla, a diferença chega a vários litros.
Exemplo numérico
Valores informados
- Diâmetro interno em cm: 40
- Altura interna (ou do líquido) em cm: 50
Resultado da ferramenta
- Volume em litros
- 62,83 L
O que a ferramenta não faz
- O cálculo vale para cilindros: não leva em conta um fundo abaulado nem um fundo cônico.
- Ele dá o volume geométrico, não o útil: deixe margem para a fervura.
- A dilatação do metal a quente é desprezada.
Perguntas frequentes
Quantos litros por centímetro tem a minha panela?
Informe o seu diâmetro e uma altura de 1 cm. Uma panela de 40 cm de diâmetro comporta 1,26 L por centímetro; uma de 30 cm, 0,71 L.
Que tamanho de panela para 20 L de cerveja?
Conte pelo menos 30 % de margem sobre o volume antes da fervura. Para 20 L no fermentador, fervem-se cerca de 25 L: uma panela de 33 a 36 L evita derramamentos. O cálculo dos volumes de água do lote dá o volume exato antes da fervura.
E com o assistente?
Faça ao Krausi a mesma pergunta com as suas palavras: ele escolhe esta ferramenta, faz o cálculo e guarda o resultado no seu projeto.
Minha panela nova tem 40 cm de diâmetro e 50 cm de altura, quanto ela comporta?
Ela comporta 62,83 L até a borda, ou seja, 1,26 L por centímetro de altura. Anoto essas dimensões na sua instalação.