Envase
Comprimento da linha de chope
Espuma demais na torneira? Não é a cerveja, é uma mangueira curta demais. A ferramenta dá o comprimento que equilibra a pressão.
Resultado
Informe os valores e faça o cálculo, ou teste o exemplo.
Este é o cálculo que o Krausi usa. Crie uma conta para guardá-lo em uma receita ou em uma brassagem.
Criar minha contaPor que equilibrar a linha de chope?
É o problema número um de quem passa para o barril: um copo cheio de espuma. A cerveja está na pressão certa no barril, mas chega rápido demais à torneira e o gás escapa de uma vez.
A solução não é baixar a pressão, o que faria a cerveja perder carbonatação. É preciso frear a cerveja na mangueira: quanto mais longa e fina, mais resistência ela oferece. O comprimento certo absorve quase toda a pressão do barril e deixa a cerveja sair com suavidade.
Como o comprimento da linha é calculado?
A linha deve absorver a pressão do barril, menos o necessário para empurrar a cerveja até a torneira e manter uma leve vazão:
comprimento (m) = (pressão − 0,07 − 0,1 × altura) / resistência da mangueiraA pressão é a do regulador, em bar. A altura é a da torneira acima do centro do barril, em metros: cada metro de desnível consome 0,1 bar. Os 0,07 bar restantes garantem a vazão na torneira.
Resistências habituais: cerca de 0,3 bar por metro para uma mangueira de 4 mm de diâmetro interno, 0,15 bar por metro para uma de 5 mm.
Exemplo numérico
Valores informados
- Pressão de serviço do barril em bar: 0,8
- Altura da torneira acima do barril em m: 0,5
- Resistência da mangueira em bar/m: 0,3
Resultado da ferramenta
- Comprimento da mangueira em metros
- 2,27 m
O que a ferramenta não faz
- A resistência de uma mangueira depende do fabricante e do material: os valores indicados são ordens de grandeza.
- A ferramenta não considera a temperatura da linha: uma mangueira quente faz espumar o primeiro copo.
- Ela aponta um erro se o comprimento calculado for negativo: a pressão é baixa demais para subir a cerveja.
Perguntas frequentes
Qual diâmetro de mangueira para um barril?
Uma mangueira de 4 a 5 mm de diâmetro interno para a cerveja. Quanto mais fina, mais ela freia, e mais curta a linha pode ser.
Por que a minha cerveja espuma no primeiro copo?
A mangueira e a torneira estão em temperatura ambiente: a cerveja esquenta nelas e solta o gás. Os copos seguintes saem melhor. Mantenha a linha no frio, ou sirva à parte o primeiro meio copo.
E com o assistente?
Faça ao Krausi a mesma pergunta com as suas palavras: ele escolhe esta ferramenta, faz o cálculo e guarda o resultado no seu projeto.
O meu barril está a 0,8 bar, a torneira fica 50 cm acima, mangueira de 4 mm. Qual o comprimento da linha?
Você precisa de 2,3 m de mangueira de 4 mm. Corte um pouco mais longo: é mais fácil encurtar uma linha do que esticá-la.