Conditionnement
Longueur de ligne de tirage
Trop de mousse au robinet ? Ce n'est pas la bière, c'est un tuyau trop court. L'outil donne la longueur qui équilibre la pression.
Résultat
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Créer mon comptePourquoi équilibrer la ligne de tirage ?
C'est le problème numéro un de ceux qui passent au fût : un verre rempli de mousse. La bière est à la bonne pression dans le fût, mais elle arrive trop vite au robinet et le gaz s'échappe d'un coup.
La solution n'est pas de baisser la pression, qui ferait perdre sa carbonatation à la bière. Il faut freiner la bière dans le tuyau : plus le tuyau est long et fin, plus il oppose de résistance. La bonne longueur absorbe presque toute la pression du fût et laisse la bière couler doucement.
Comment est calculée la longueur de la ligne ?
La ligne doit absorber la pression du fût, moins ce qu'il faut pour pousser la bière jusqu'au robinet et garder un léger débit :
longueur (m) = (pression − 0,07 − 0,1 × hauteur) / résistance du tuyauLa pression est celle du détendeur, en bar. La hauteur est celle du robinet au-dessus du milieu du fût, en mètres : chaque mètre de dénivelé consomme 0,1 bar. Les 0,07 bar restants assurent le débit au robinet.
Résistances usuelles : environ 0,3 bar par mètre pour un tuyau de 4 mm de diamètre intérieur, 0,15 bar par mètre pour un tuyau de 5 mm.
Exemple chiffré
Valeurs saisies
- Pression de service du fût en bar : 0,8
- Hauteur du robinet au-dessus du fût en m : 0,5
- Résistance du tuyau en bar/m : 0,3
Résultat de l'outil
- Longueur de tuyau en mètres
- 2,27 m
Ce que l'outil ne fait pas
- La résistance d'un tuyau dépend du fabricant et du matériau : les valeurs indiquées sont des ordres de grandeur.
- L'outil ne tient pas compte de la température de la ligne : un tuyau chaud fait mousser le premier verre.
- Il signale une erreur si la longueur calculée est négative : la pression est trop faible pour monter la bière.
Questions fréquentes
Quel diamètre de tuyau pour un fût ?
Un tuyau de 4 à 5 mm de diamètre intérieur pour la bière. Plus il est fin, plus il freine, et plus la ligne peut être courte.
Pourquoi ma bière mousse-t-elle au premier verre ?
Le tuyau et le robinet sont à température ambiante : la bière s'y réchauffe et libère son gaz. Les verres suivants sont meilleurs. Gardez la ligne au froid, ou servez le premier demi-verre à part.
Et avec l'assistant ?
Posez la même question à Krausi en langage courant : il choisit cet outil, fait le calcul et range le résultat dans votre projet.
Mon fût est à 0,8 bar, le robinet est 50 cm au-dessus, tuyau de 4 mm. Quelle longueur de ligne ?
Il vous faut 2,3 m de tuyau de 4 mm. Coupez un peu plus long : il est plus facile de raccourcir une ligne que de la rallonger.