Basis en eenheden
Dosering van reinigings- en ontsmettingsmiddelen
Te weinig ontsmet niet. Te veel is duur en schuimt. Geef het product en het volume oplossing op, de tool geeft de marge.
Resultaat
Vul de waarden in en start de berekening, of probeer het voorbeeld.
Dit is de berekening die Krausi gebruikt. Maak een account aan om ze in een recept of een brouwsel op te slaan.
Account aanmakenWaarom reiniger en ontsmetter nauwkeurig doseren?
De meeste mislukte bieren mislukken door een infectie, en bijna alle infecties komen van slecht gereinigd of slecht ontsmet materiaal. De handleidingen geven doses per liter die je voor elke emmer, elk fust en elk gistvat moet omrekenen.
Een ontsmettingsmiddel onderdoseren maakt het onwerkzaam. Overdoseren verspilt product en geeft bij zure ontsmettingsmiddelen zonder naspoelen veel schuim en mogelijk een bijsmaak. De tool maakt de berekening voor zes productfamilies.
Nuttige herinnering: eerst reinigen (aanslag verwijderen), dan ontsmetten. Een ontsmettingsmiddel werkt niet door vuil heen.
Hoe wordt de dosis berekend?
De tool vermenigvuldigt het volume oplossing met de doseermarge van de productfamilie:
| Code | Familie | Dosis |
|---|---|---|
| SAN | Zuur ontsmettingsmiddel zonder naspoelen (type Star San) | 1,5 tot 2,5 mL/L |
| CIP | Vloeibare reiniger voor reiniging ter plaatse (CIP) | 2,5 tot 4 mL/L |
| ACIDE | Zure ontkalker | 10 mL/L |
| PBW | Alkalische poederreiniger (type PBW) | 5 tot 15 g/L |
| OXY | Percarbonaat (type Chemipro Oxi) | 4 g/L |
| WASH | Poederreiniger (type Chemipro Wash) | 7 tot 21 g/L |
De onderkant van de marge volstaat voor schoon materiaal en regelmatig onderhoud, de bovenkant voor vervuild materiaal.
Rekenvoorbeeld
Ingevoerde waarden
- Product: SAN
- Volume oplossing in liter: 10
Resultaat van de tool
- Produit
- SAN
- Minimale dosis (eenheid: zie ‘unite’)
- 15 min
- Maximale dosis (eenheid: zie ‘unite’)
- 25
- Unite
- mL
- Minimale dosering per liter
- 1,5 min
- Maximale dosering per liter
- 2,5
- Unite taux
- mL/L
Wat de tool niet doet
- De doses zijn generiek: de handleiding van de fabrikant gaat altijd voor.
- De tool behandelt noch de contacttijd noch de temperatuur van de oplossing.
- Hij vervangt de gebruikelijke voorzorgen niet: handschoenen en een bril bij geconcentreerde producten.
Veelgestelde vragen
Kun je een ontsmettingsoplossing hergebruiken?
Een oplossing van zuur ontsmettingsmiddel zonder naspoelen blijft meerdere dagen goed in een gesloten vat zolang ze helder blijft en de pH onder 3 blijft. Een percarbonaatoplossing verliest haar werking in enkele uren: maak ze aan op het moment van gebruik.
Moet je naspoelen na het ontsmetten?
Dat hangt af van het product. Zure ontsmettingsmiddelen zonder naspoelen spoel je, correct gedoseerd, niet na: laat gewoon uitlekken. Alkalische reinigers en percarbonaat spoel je na met helder water.
Wat is het verschil tussen reinigen en ontsmetten?
Reinigen verwijdert zichtbare aanslag (gist, hop, kalk). Ontsmetten vermindert de micro-organismen op een oppervlak dat al schoon is. Beide stappen zijn nodig, in die volgorde.
En met de assistent?
Stel Krausi dezelfde vraag in gewone taal: hij kiest deze tool, maakt de berekening en bergt het resultaat op in je project.
Ik maak 15 L oplossing om mijn gistvat te ontsmetten, hoeveel middel zonder naspoelen heb ik nodig?
Reken voor 15 L op 22,5 tot 37,5 mL zuur ontsmettingsmiddel zonder naspoelen (1,5 tot 2,5 mL per liter). Controleer de dosis in de handleiding van je product.