Basis en eenheden
Brouweenheden omrekenen
Een Amerikaans recept in gallons en Lovibond, een hydrometer in SG, een refractometer in Brix: deze omrekenaar spreekt alle talen van de brouwer. Geef een waarde en haar eenheid op, hij geeft alle eenheden van dezelfde grootheid.
Resultaat
Vul de waarden in en start de berekening, of probeer het voorbeeld.
Dit is de berekening die Krausi gebruikt. Maak een account aan om ze in een recept of een brouwsel op te slaan.
Account aanmakenWaarom brouweenheden omrekenen?
De meeste recepten en forums mengen de systemen: dichtheden in SG of graden Plato, kleuren in EBC, SRM of Lovibond, volumes in liters of gallons. Eén omrekenfout vertekent het hele recept. Graden Plato verwarren met SG-punten, of vergeten dat de imperiale gallon 4,546 L is en de Amerikaanse 3,785 L, volstaat om een begin-SG te missen.
De omrekenaar aanvaardt ook een dichtheid zonder eenheid, zoals je ze uitspreekt: ‘56’, ‘1056’ of ‘1,056’. Kies de eenheid auto: de tool legt uit hoe hij de waarde heeft begrepen, en meldt wanneer ze dubbelzinnig is.
Je gebruikt hem bij een recept van elders, bij het aflezen van een refractometer in Brix, of om een reduceerventiel in bar in te stellen wanneer de koolzuurtabel in psi staat.
Hoe worden de omrekeningen gemaakt?
De tool kent 14 grootheden, elk met haar eenheden, hun codes en gebruikelijke aliassen (°P, gallon, ppm…). Als je geen doeleenheid opgeeft, geeft hij alle eenheden van de grootheid.
Evenredige omrekeningen gebruiken de officiële factoren (1 gal US = 3,785 L, 1 lb = 453,6 g, 1 bar = 14,5038 psi). De andere volgen de formules van het vak:
°P = 258,6 × (SG − 1) / (0,12 + 0,88 × SG)
°Bx = °P / 0,96
EBC = 1,97 × SRM
SRM = 1,3546 × °L − 0,76De resultaten worden getoond met een decimale komma en met het aantal decimalen dat bij elke eenheid past (drie voor SG, één voor graden Plato).
De 14 grootheden en hun eenheden
| Grootheid | Herkende eenheden |
|---|---|
| Dichtheid | soortelijke dichtheid (SG) (), dichtheidspunten (GU, (SG − 1) × 1000) (points), graden Plato (°P), graden Brix (°Bx = °P / 0,96) (°Bx), graden Baumé (vloeistoffen zwaarder dan water) (°Bé) |
| Massa | kilogram (kg), gram (g), milligram (mg), pond (avoirdupois, 453,59 g) (lb), ounce (avoirdupois, 28,35 g) (oz) |
| Volume | liter (L), milliliter (mL), centiliter (cL), deciliter (dL), hectoliter (hL), kubieke meter (m³), US gallon (gal US), US quart (qt US), US pint (473 mL) (pint US), US fluid ounce (fl oz US), US cup (236,6 mL) (cup US), US eetlepel (14,8 mL) (tbsp US), US theelepel (4,93 mL) (tsp US), imperial gallon (UK) (gal imp.), imperial pint (UK, 568 mL) (pint imp.), imperial fluid ounce (fl oz imp.), US biervat (31 US gallon) (bbl US), UK biervat (36 imp. gallon) (bbl UK) |
| Lengte | centimeter (cm), millimeter (mm), meter (m), inch (duim, 2,54 cm) (inch), voet (foot, 30,48 cm) (ft) |
| Temperatuur | graad Celsius (°C), graad Fahrenheit (°F), kelvin (K) |
| Temperatuurverschil | temperatuurverschil in °C (of K) (°C verschil), temperatuurverschil in °F (°F verschil) |
| Kleur | European Brewery Convention (EBC), Standard Reference Method (SRM), graden Lovibond (kleur van de mout) (°L) |
| Bitterheid | International Bitterness Units (IBU), European Bitterness Units (EBU) |
| Koolzuurgehalte (opgelost CO2) | volumes CO2 (vol CO2), gram CO2 per liter (g/L CO2) |
| Druk | bar (bar), millibar (= hPa) (mbar), kilopascal (kPa), pascal (Pa), pond per vierkante inch (PSI = bar × 14,5038) (psi), standaardatmosfeer (atm) |
| Massaconcentratie (dosering) | gram per liter (g/L), milligram per liter (≈ ppm in water) (mg/L), gram per hectoliter (g/hL), ounces per US gallon (oz/gal US), pond per US vat (lb/bbl US) |
| Verhouding water/mout bij het maischen | liter water per kg mout (L/kg), US quarts water per pond mout (qt/lb) |
| Extractpotentieel | punten per pond en per US gallon (PPG), heetwaterextract (punten·L/kg) (L°/kg), extract in % (laboratoriumopbrengst, sacharose = 100 %) (% extract) |
| Diastatische kracht | graden Lintner (°Lintner), graden Windisch-Kolbach (°WK) |
Rekenvoorbeeld
Ingevoerde waarden
- Om te rekenen waarde: 12
- Eenheid van de waarde: Graden Plato
Resultaat van de tool
- Grandeur
- dichtheid
- Source: Unite
- plato
- Source: Afgerond op 2 decimalen (3 voor SG)
- 12
- Source: Waarde en symbool
- 12 °P
- Conversions
Unite Afgerond op 2 decimalen Waarde en symbool sg 1,048 1,048 points 48,38 48,38 punten brix 12,5 12,5 °Bx baume 6,69 6,69 °Bé - Notes
- °P = 258,6 × (SG − 1) / (0,12 + 0,88 × SG); SG = 1 + °P / (258,6 − 0,88 × °P); °Bx = °P / 0,96.
Wat de tool niet doet
- Een dichtheid wordt alleen aanvaard tussen 0,950 en 1,500.
- Zonder eenheid is een waarde tussen −10 en 35 dubbelzinnig (SG-punten of graden Plato): de tool geeft beide lezingen in plaats van voor jou te kiezen.
- Het verband tussen Lovibond en SRM is een benadering: goed voor de kleur van mout, niet voor een labocontrole.
Veelgestelde vragen
12 °Plato, welk SG is dat?
12 °P komt overeen met een SG van 1,048, dus 48 SG-punten en 12,5 °Brix. Dat is het typische begin-SG van een blond bier rond 5 % alcohol.
Wat is het verschil tussen Brix en Plato?
Beide meten het aandeel opgeloste suikers, in gram per 100 g wort. Brix komt uit de wereld van wijn en suiker, Plato uit de brouwerij. Voor de thuisbrouwer ga je van het ene naar het andere met °Bx = °P / 0,96: het verschil blijft klein, ongeveer 4 %.
Hoe reken je EBC om naar SRM?
Deel de EBC door 1,97: een bier van 20 EBC is 10,15 SRM. Omgekeerd vermenigvuldig je de SRM met 1,97. Gebruik voor mouten in Lovibond SRM = 1,3546 × °L − 0,76.
En met de assistent?
Stel Krausi dezelfde vraag in gewone taal: hij kiest deze tool, maakt de berekening en bergt het resultaat op in je project.
Mijn Amerikaanse recept geeft een OG van 1.056 en 5 gallons, wat is dat bij ons?
Een SG van 1,056 is 13,8 °P. En 5 Amerikaanse gallons is 18,93 L. Ik noteer deze waarden in het recept van het project ‘American Pale Ale’.