Grundlagen und Einheiten
Dosierung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
Zu wenig desinfiziert nicht. Zu viel ist teuer und schäumt. Gib Produkt und Volumen der Lösung an, der Rechner nennt die Spanne.
Ergebnis
Trage die Werte ein und starte die Berechnung, oder probiere das Beispiel aus.
Genau diese Berechnung verwendet Krausi. Erstelle ein Konto, um sie in einem Rezept oder einem Sud zu speichern.
Konto erstellenWarum Reiniger und Desinfektionsmittel genau dosieren?
Die meisten misslungenen Biere scheitern an einer Infektion, und fast alle Infektionen kommen von schlecht gereinigter oder schlecht desinfizierter Ausrüstung. Die Anleitungen nennen Dosen pro Liter, die man für jeden Eimer, jedes Fass, jeden Gärbehälter umrechnen muss.
Ein unterdosiertes Desinfektionsmittel wirkt nicht. Überdosieren verschwendet Produkt und führt bei sauren Desinfektionsmitteln ohne Nachspülen zu viel Schaum und kann einen Geschmack hinterlassen. Der Rechner erledigt die Rechnung für sechs Produktfamilien.
Zur Erinnerung: Erst reinigen (Ablagerungen entfernen), dann desinfizieren. Ein Desinfektionsmittel wirkt nicht durch Schmutz hindurch.
Wie wird die Dosis berechnet?
Der Rechner multipliziert das Volumen der Lösung mit der Dosierspanne der Produktfamilie:
| Code | Familie | Dosis |
|---|---|---|
| SAN | Saures Desinfektionsmittel ohne Nachspülen (Typ Star San) | 1,5 bis 2,5 mL/L |
| CIP | Flüssigreiniger für die Reinigung vor Ort (CIP) | 2,5 bis 4 mL/L |
| ACIDE | Saurer Entkalker | 10 mL/L |
| PBW | Alkalischer Pulverreiniger (Typ PBW) | 5 bis 15 g/L |
| OXY | Percarbonat (Typ Chemipro Oxi) | 4 g/L |
| WASH | Pulverreiniger (Typ Chemipro Wash) | 7 bis 21 g/L |
Das untere Ende der Spanne genügt für saubere Ausrüstung und regelmäßige Pflege, das obere für verschmutzte Ausrüstung.
Rechenbeispiel
Eingegebene Werte
- Produkt: SAN
- Volumen der Lösung in Litern: 10
Ergebnis des Rechners
- Produit
- SAN
- Mindestdosis (Einheit: siehe „unite“)
- 15 min
- Höchstdosis (Einheit: siehe „unite“)
- 25
- Unite
- mL
- Mindestmenge pro Liter
- 1,5 min
- Höchstmenge pro Liter
- 2,5
- Unite taux
- mL/L
Was der Rechner nicht kann
- Die Dosen sind generisch: Die Herstelleranleitung hat immer Vorrang.
- Der Rechner behandelt weder die Einwirkzeit noch die Temperatur der Lösung.
- Er ersetzt nicht die üblichen Vorsichtsmaßnahmen: Handschuhe und Schutzbrille bei konzentrierten Produkten.
Häufige Fragen
Kann man eine Desinfektionslösung wiederverwenden?
Eine Lösung aus saurem Desinfektionsmittel ohne Nachspülen hält sich mehrere Tage in einem geschlossenen Behälter, solange sie klar bleibt und ihr pH unter 3 liegt. Eine Percarbonatlösung verliert dagegen in wenigen Stunden ihre Wirkung: Setze sie erst beim Gebrauch an.
Muss man nach dem Desinfizieren nachspülen?
Das hängt vom Produkt ab. Saure Desinfektionsmittel ohne Nachspülen werden, richtig dosiert, nicht abgespült: einfach abtropfen lassen. Alkalische Reiniger und Percarbonat werden mit klarem Wasser abgespült.
Was ist der Unterschied zwischen Reinigen und Desinfizieren?
Reinigen entfernt sichtbare Ablagerungen (Hefe, Hopfen, Kalk). Desinfizieren verringert die Mikroorganismen auf einer bereits sauberen Oberfläche. Beide Schritte sind nötig, in dieser Reihenfolge.
Und mit dem Assistenten?
Stell Krausi dieselbe Frage in normaler Sprache: Er wählt diesen Rechner, rechnet und legt das Ergebnis in deinem Projekt ab.
Ich setze 15 L Lösung an, um meinen Gärbehälter zu desinfizieren, wie viel Mittel ohne Nachspülen brauche ich?
Für 15 L rechne mit 22,5 bis 37,5 mL saurem Desinfektionsmittel ohne Nachspülen (1,5 bis 2,5 mL pro Liter). Prüfe die Dosis in der Anleitung deines Produkts.