Podstawy i jednostki
Przeliczanie jednostek piwowarskich
Amerykańska receptura w galonach i Lovibondach, areometr w SG, refraktometr w Brix: ten przelicznik mówi wszystkimi językami piwowara. Podaj wartość i jej jednostkę, a zwróci wszystkie jednostki tej samej wielkości.
Wynik
Wpisz wartości i uruchom obliczenie albo wypróbuj przykład.
To dokładnie to obliczenie, z którego korzysta Krausi. Załóż konto, aby zapisać je w recepturze lub warce.
Załóż kontoPo co przeliczać jednostki piwowarskie?
Większość receptur i forów miesza systemy: gęstości w SG lub w stopniach Plato, barwy w EBC, SRM lub Lovibondach, objętości w litrach lub galonach. Błąd przeliczenia zafałszowuje całą recepturę. Pomylenie stopni Plato z punktami gęstości albo zapomnienie, że galon imperialny to 4,546 L, a amerykański 3,785 L, wystarczy, żeby nie trafić w gęstość początkową.
Przelicznik przyjmuje też gęstość podaną bez jednostki, tak jak się ją wymawia: „56”, „1056” lub „1,056”. Wybierz jednostkę auto: narzędzie wyjaśni, jak zrozumiało wartość, i zasygnalizuje, gdy jest niejednoznaczna.
Przydaje się przy recepturze z innego kraju, przy odczycie refraktometru wyskalowanego w Brix albo przy ustawianiu reduktora w barach, gdy tabela nagazowania jest w psi.
Jak wykonywane są przeliczenia?
Narzędzie zna 14 wielkości, każdą z jej jednostkami, ich kodami i zwykłymi aliasami (°P, gallon, ppm…). Jeśli nie podasz jednostki docelowej, zwróci wszystkie jednostki danej wielkości.
Przeliczenia proporcjonalne korzystają z oficjalnych współczynników (1 gal US = 3,785 L, 1 lb = 453,6 g, 1 bar = 14,5038 psi). Pozostałe stosują wzory branżowe:
°P = 258,6 × (SG − 1) / (0,12 + 0,88 × SG)
°Bx = °P / 0,96
EBC = 1,97 × SRM
SRM = 1,3546 × °L − 0,76Wyniki są wyświetlane z przecinkiem dziesiętnym i z liczbą miejsc po przecinku dobraną do jednostki (trzy dla SG, jedno dla stopni Plato).
14 wielkości i ich jednostki
| Wielkość | Obsługiwane jednostki |
|---|---|
| Gęstość | gęstość względna (SG) (), punkty gęstości (GU, (SG − 1) × 1000) (points), stopnie Plato (°P), stopnie Brixa (°Bx = °P / 0,96) (°Bx), stopnie Baumégo (ciecze gęstsze od wody) (°Bé) |
| Masa | kilogram (kg), gram (g), miligram (mg), funt (avoirdupois, 453,59 g) (lb), uncja (avoirdupois, 28,35 g) (oz) |
| Objętość | litr (L), mililitr (mL), centylitr (cL), decylitr (dL), hektolitr (hL), metr sześcienny (m³), galon amerykański (gal US), kwarta amerykańska (qt US), pinta amerykańska (473 mL) (pint US), amerykańska uncja płynu (fl oz US), szklanka amerykańska (236,6 mL) (cup US), amerykańska łyżka stołowa (14,8 mL) (tbsp US), amerykańska łyżeczka (4,93 mL) (tsp US), galon imperialny (UK) (gal imp.), pinta imperialna (UK, 568 mL) (pint imp.), imperialna uncja płynu (fl oz imp.), amerykańska beczka piwa (31 gal US) (bbl US), brytyjska beczka piwa (36 gal imp.) (bbl UK) |
| Długość | centymetr (cm), milimetr (mm), metr (m), cal (inch, 2,54 cm) (in), stopa (foot, 30,48 cm) (ft) |
| Temperatura | stopień Celsjusza (°C), stopień Fahrenheita (°F), kelwin (K) |
| Różnica temperatur | różnica temperatur w °C (lub K) (°C różnicy), różnica temperatur w °F (°F różnicy) |
| Barwa | European Brewery Convention (EBC), Standard Reference Method (SRM), stopnie Lovibonda (barwa słodu) (°L) |
| Goryczka | International Bitterness Units (IBU), European Bitterness Units (EBU) |
| Nagazowanie (rozpuszczone CO2) | objętości CO2 (vol CO2), gramy CO2 na litr (g/L CO2) |
| Ciśnienie | bar (bar), milibar (= hPa) (mbar), kilopaskal (kPa), paskal (Pa), funt-siła na cal kwadratowy (PSI = bar × 14,5038) (psi), atmosfera normalna (atm) |
| Stężenie masowe (dozowanie) | gramy na litr (g/L), miligramy na litr (≈ ppm w wodzie) (mg/L), gramy na hektolitr (g/hL), uncje na galon amerykański (oz/gal US), funty na beczkę amerykańską (lb/bbl US) |
| Stosunek wody do słodu przy zacieraniu | litry wody na kg słodu (L/kg), kwarty amerykańskie wody na funt słodu (qt/lb) |
| Potencjał ekstraktu | punkty na funt i galon amerykański (PPG), ekstrakt gorącowodny (punkty·L/kg) (L°/kg), ekstrakt w % (wydajność laboratoryjna, sacharoza = 100%) (% ekstraktu) |
| Siła diastatyczna | stopnie Lintnera (°Lintner), stopnie Windischa-Kolbacha (°WK) |
Przykład liczbowy
Wprowadzone wartości
- Wartość do przeliczenia: 12
- Jednostka wartości: Stopnie Plato
Wynik narzędzia
- Grandeur
- gęstość
- Source: Unite
- plato
- Source: Zaokrąglone do 2 miejsc po przecinku (3 dla SG)
- 12
- Source: Wartość i symbol
- 12 °P
- Conversions
Unite Zaokrąglone do 2 miejsc po przecinku Wartość i symbol sg 1,048 1,048 points 48,38 48,38 pkt brix 12,5 12,5 °Bx baume 6,69 6,69 °Bé - Notes
- °P = 258,6 × (SG − 1) / (0,12 + 0,88 × SG); SG = 1 + °P / (258,6 − 0,88 × °P); °Bx = °P / 0,96.
Czego narzędzie nie robi
- Gęstość jest przyjmowana tylko w zakresie od 0,950 do 1,500.
- Bez jednostki wartość między −10 a 35 jest niejednoznaczna (punkty gęstości albo stopnie Plato): narzędzie zwraca oba odczyty, zamiast wybierać za Ciebie.
- Zależność między Lovibondem a SRM jest przybliżona: wystarcza dla barwy słodów, nie dla kontroli laboratoryjnej.
Najczęstsze pytania
12 °Plato to jaka gęstość?
12 °P odpowiada gęstości 1,048, czyli 48 punktom gęstości i 12,5 °Brix. To typowa gęstość początkowa jasnego piwa o mocy około 5%.
Jaka jest różnica między Brix a Plato?
Obie skale mierzą udział rozpuszczonych cukrów, w gramach na 100 g brzeczki. Brix pochodzi ze świata wina i cukru, Plato z browarnictwa. Piwowar domowy przechodzi między nimi wzorem °Bx = °P / 0,96: różnica jest niewielka, około 4%.
Jak przeliczyć EBC na SRM?
Podziel EBC przez 1,97: piwo o 20 EBC ma 10,15 SRM. W drugą stronę pomnóż SRM przez 1,97. Dla słodów podanych w Lovibondach użyj SRM = 1,3546 × °L − 0,76.
A z asystentem?
Zadaj Krausiemu to samo pytanie zwykłymi słowami: wybierze to narzędzie, policzy i zapisze wynik w Twoim projekcie.
Moja amerykańska receptura podaje OG 1.056 i 5 galonów, ile to u nas?
Gęstość 1,056 to 13,8 °P. A 5 galonów amerykańskich to 18,93 L. Zapisuję te wartości w recepturze projektu „American Pale Ale”.