Podstawy i jednostki
Zalecane nagazowanie według stylu
Stout w okolicach 2 objętości, niemiecki weizen powyżej 3: bąbelki dyktuje styl. Wybierz swój, a narzędzie poda zakres.
Wynik
Wpisz wartości i uruchom obliczenie albo wypróbuj przykład.
To dokładnie to obliczenie, z którego korzysta Krausi. Załóż konto, aby zapisać je w recepturze lub warce.
Załóż kontoPo co dopasować nagazowanie do stylu?
Nagazowanie zmienia piwo tak samo jak chmiel. Drobne, nieliczne bąbelki pozwalają przemówić słodowi w stoucie; żywe nagazowanie czyni piwo pszeniczne orzeźwiającym i podnosi jego pianę.
Zanim policzysz cukier do refermentacji albo ciśnienie w kegu, trzeba więc wybrać cel. Wyraża się go w objętościach CO2: jedna objętość to litr rozpuszczonego gazu na litr piwa, czyli około 1,96 g/L.
Tabela poniżej podaje zwykły zakres dla każdego stylu. Przy pierwszej warce celuj w środek zakresu.
Skąd pochodzą zakresy nagazowania?
Narzędzie czyta tabelę referencyjną 18 stylów. Wyszukiwanie ignoruje wielkość liter i znaki diakrytyczne: „ipa”, „IPA” i „Ipa” dają ten sam wynik.
Jedna objętość CO2 to około 1,96 g gazu na litr piwa. Prawa kolumna tabeli podaje odpowiednik w gramach na litr.
Zalecane nagazowanie dla 18 stylów
| Styl | Objętości CO2 | Czyli w g/L |
|---|---|---|
| Brytyjskie ale | 1,5 do 2 | 2,9 do 3,9 |
| IPA | 1,5 do 2,3 | 2,9 do 4,5 |
| Strong/Old/Brown Ale | 1,5 do 2,3 | 2,9 do 4,5 |
| Barley wine | 1,5 do 2,3 | 2,9 do 4,5 |
| Belgijski dubbel | 1,5 do 2,3 | 2,9 do 4,5 |
| Stout i porter | 1,7 do 2,3 | 3,3 do 4,5 |
| Belgijskie ale | 1,9 do 2,4 | 3,7 do 4,7 |
| Belgijskie pszeniczne (witbier) | 2,1 do 2,6 | 4,1 do 5,1 |
| Altbier | 2,1 do 3,1 | 4,1 do 6,1 |
| Europejski lager | 2,2 do 2,7 | 4,3 do 5,3 |
| APA | 2,3 do 2,8 | 4,5 do 5,5 |
| Lambik | 2,4 do 2,8 | 4,7 do 5,5 |
| Lager wiedeński | 2,4 do 2,6 | 4,7 do 5,1 |
| Amerykańskie ale i lagery | 2,5 do 2,9 | 4,9 do 5,7 |
| Oktoberfest | 2,6 do 2,7 | 5,1 do 5,3 |
| Marcowe (Märzen) | 2,8 do 2,8 | 5,5 do 5,5 |
| Gueuze | 3 do 4,3 | 5,9 do 8,4 |
| Niemieckie pszeniczne | 3,3 do 4,3 | 6,5 do 8,4 |
Przykład liczbowy
Wprowadzone wartości
- Styl piwa: IPA
Wynik narzędzia
- Style
- IPA
- Minimalne objętości CO2
- 1,5 min
- Maksymalne objętości CO2
- 2,3
Czego narzędzie nie robi
- Tabela liczy 18 stylów: dla brakującego stylu weź zakres najbliższego.
- To zwyczaje serwowania, nie reguły: nowoczesna IPA bywa podawana bardziej musująca niż historyczny zakres.
- Zwykłe butelki źle znoszą ponad 3 objętości: powyżej użyj grubościennych.
Najczęstsze pytania
Ile objętości CO2 dla IPA?
Od 1,5 do 2,3 objętości w tabeli referencyjnej. Wielu piwowarów domowych celuje w 2,2–2,4 objętości dla amerykańskiej IPA.
Co to jest objętość CO2?
To litr rozpuszczonego dwutlenku węgla na litr piwa, mierzony w 0 °C i przy ciśnieniu atmosferycznym. Jedna objętość waży około 1,96 g na litr.
Jakie nagazowanie dla piwa pszenicznego?
Belgijski witbier mieści się między 2,1 a 2,6 objętości. Niemieckie piwa pszeniczne idą wyżej, powyżej 3 objętości.
A z asystentem?
Zadaj Krausiemu to samo pytanie zwykłymi słowami: wybierze to narzędzie, policzy i zapisze wynik w Twoim projekcie.
Chcę zabutelkować stout, w jakie nagazowanie celować?
Dla stoutu celuj w 1,7 do 2,3 objętości CO2. Przy 2 objętościach i piwie w 20 °C daje to 4,5 g cukru na litr. Policzyć łączną ilość dla Twojej objętości?