Woda

Rozcieńczanie i mieszanie wód

Pół z kranu, pół z osmozy: oto co wychodzi, jon po jonie. I udział wody z osmozy potrzebny do Twojego celu.

Wynik

Wpisz wartości i uruchom obliczenie albo wypróbuj przykład.

To dokładnie to obliczenie, z którego korzysta Krausi. Załóż konto, aby zapisać je w recepturze lub warce.

Po co rozcieńczać wodę do warzenia?

Gdy woda jest zbyt zmineralizowana, najprościej rozcieńczyć ją wodą bez minerałów: z osmozy, demineralizowaną albo bardzo nisko zmineralizowaną źródlaną. Bez dozowania preparatów, bez ryzyka posmaków.

Rozcieńczanie obniża wszystkie jony jednocześnie. To idealny sposób na zbicie zbyt wysokich wodorowęglanów przed jasnym piwem. Potem, w razie potrzeby, dodaje się brakujący wapń lub siarczany.

To samo obliczenie służy do mieszania dwóch dowolnych wód, na przykład kranówki i wody butelkowanej.

Jak liczony jest profil mieszaniny?

Każdy jon mieszaniny to średnia z obu wód, ważona objętościami:

stężenie = (V1 × C1 + V2 × C2) / (V1 + V2)

Jeśli podasz jon i wartość docelową, narzędzie policzy też udział wody z osmozy potrzebny, żeby doprowadzić do niej wodę 1:

udział wody z osmozy = 1 − cel / stężenie w wodzie 1

Przykład liczbowy

Wprowadzone wartości

Profil wody 1 (woda z kranu) w mg/L: wapń w mg/l (ppm) 80, magnez w mg/l (ppm) 10, sód w mg/l (ppm) 15, siarczany w mg/l (ppm) 60, chlorki w mg/l (ppm) 30, wodorowęglany w mg/l (ppm) 300
Objętość wody 1 w litrach: 10
Profil wody 2 w mg/L: wapń w mg/l (ppm) 0, magnez w mg/l (ppm) 0, sód w mg/l (ppm) 0, siarczany w mg/l (ppm) 0, chlorki w mg/l (ppm) 0, wodorowęglany w mg/l (ppm) 0
Objętość wody 2 w litrach: 10
Jon korygowany rozcieńczaniem: Wodorowęglany (HCO3)
Docelowe stężenie tego jonu, w mg/L: 100

Wynik narzędzia

Profil: mg/L (ppm): 40
Profil: mg/L (ppm): 5
Profil: mg/L (ppm): 7,5
Profil: mg/L (ppm): 30
Profil: mg/L (ppm): 15
Profil: mg/L (ppm): 150
Udział wody z osmozy w mieszaninie potrzebny do osiągnięcia celu, w %: 66,67 %

Czego narzędzie nie robi

Rozcieńczanie jest liniowe: nie uwzględnia wytrącania kamienia podczas gotowania.
Rozcieńczanie obniża też wapń: uzupełnij go gipsem lub chlorkiem wapnia, jeśli mieszanina spadnie poniżej 50 ppm.
Udział wody z osmozy liczony jest dla wody 2 bez minerałów.

Najczęstsze pytania

Czy można warzyć na samej wodzie z osmozy?

Nie bez dodania soli: bez wapnia enzymy pracują słabo, a drożdżom brakuje minerałów. Zacznij od wody z osmozy, a potem zbuduj profil za pomocą kalkulatora soli piwowarskich.

Woda źródlana czy kranówka?

Obie się nadają, jeśli znasz ich profil. Bardzo nisko zmineralizowana woda źródlana zastąpi wodę z osmozy przy rozcieńczaniu. Unikaj wód mineralnych bogatych w wodorowęglany lub sód.

A z asystentem?

Zadaj Krausiemu to samo pytanie zwykłymi słowami: wybierze to narzędzie, policzy i zapisze wynik w Twoim projekcie.

Moja kranówka ma 300 wodorowęglanów. Chcę zejść do 100 pod pilsa.

Potrzebujesz 67% wody z osmozy: na 30 L zmieszaj 10 L kranówki i 20 L wody z osmozy. Wapń spada w tej samej proporcji: pamiętaj, żeby go uzupełnić odrobiną gipsu lub chlorku wapnia.

Załóż konto