Vergisting
Calorieën van een bier
Een bier van 1,050 dat eindigt op 1,010, is ongeveer 150 kcal per flesje van 33 cl. Een imperial stout bijna het dubbele.
Resultaat
Vul de waarden in en start de berekening, of probeer het voorbeeld.
Dit is de berekening die Krausi gebruikt. Maak een account aan om ze in een recept of een brouwsel op te slaan.
Account aanmakenWaarom de calorieën van je bier berekenen?
Het is de vraag die je bij elke proeverij krijgt, en zelfgebrouwen bier heeft geen voedingsetiket. Met de berekening kun je antwoorden, en eerlijk etiketteren.
De calorieën van een bier hebben twee bronnen. Alcohol levert het grootste deel: 7 kcal per gram. De suikers die de gist niet heeft verbruikt, leveren de rest: 4 kcal per gram. Hop en water leveren er geen.
Een zwaar bier bevat dus altijd meer calorieën, en een droog bier iets minder dan een vol bier met hetzelfde percentage.
Hoe worden de calorieën berekend?
De tool rekent de dichtheden om naar graden Plato, berekent het werkelijke extract en daarna de alcohol in gewicht:
alcohol in gewicht (%) = (oorspronkelijk extract − werkelijk extract) / (2,0665 − 0,010665 × oorspronkelijk extract)
kcal per 100 mL = (6,9 × alcohol in gewicht + 4 × (werkelijk extract − 0,1)) × eind-SGHet resultaat wordt gegeven per 100 mL en voor de inhoud van je glas of flesje.
Rekenvoorbeeld
Ingevoerde waarden
- Begin-SG als decimaal getal: 1,05
- Eind-SG als decimaal getal: 1,01
- Inhoud van het glas in mL: 330
Resultaat van de tool
- kcal per 100 mL
- 46,11 kcal
- kcal per glas
- 152,17 kcal
- Alcohol in gewichtsprocent
- 4,16 %
Wat de tool niet doet
- Het is een schatting op ± 10 %: alleen een laboanalyse geeft een exacte waarde.
- Onvergiste bottelsuiker wordt niet meegeteld.
- Late toevoegingen (fruit, lactose) tellen alleen mee als ze in de gemeten dichtheden zitten.
Veelgestelde vragen
Heeft een licht bier minder calorieën?
Ja, omdat het minder alcohol bevat. Een bier van 4 % levert ongeveer 120 kcal per flesje van 33 cl, tegenover 150 voor een bier van 5,25 %.
Hoeveel calorieën zitten er in een IPA?
Een IPA van 1,065 die eindigt op 1,012 levert ongeveer 200 kcal per flesje van 33 cl, of 60 kcal per 100 mL.
Komen de calorieën van de hop?
Nee. Ze komen van de alcohol en de restsuikers van de mout. Hop levert geen van beide.
En met de assistent?
Krausi kent de dichtheden van je brouwsels: vraag hem de calorieën van een flesje wanneer je etiketteert.
Hoeveel calorieën zitten er in mijn blond? Begin-SG 1,050 en eind-SG 1,010.
Ongeveer 152 kcal per flesje van 33 cl, of 46 kcal per 100 mL. Het grootste deel komt van de alcohol.