Gärung
Kalorien eines Biers
Ein Bier mit 1,050, das bei 1,010 endet, hat etwa 150 kcal pro 0,33-L-Flasche. Ein Imperial Stout fast das Doppelte.
Ergebnis
Trage die Werte ein und starte die Berechnung, oder probiere das Beispiel aus.
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Konto erstellenWarum die Kalorien deines Biers berechnen?
Die Frage kommt bei jeder Verkostung, und selbst gebraute Biere haben keine Nährwertangabe. Mit der Berechnung kannst du antworten und ehrlich etikettieren.
Die Kalorien eines Biers haben zwei Quellen. Der Alkohol liefert den größten Teil: 7 kcal pro Gramm. Die Zucker, die die Hefe nicht verbraucht hat, liefern den Rest: 4 kcal pro Gramm. Hopfen und Wasser liefern keine.
Ein starkes Bier hat also immer mehr Kalorien, und ein trockenes Bier etwas weniger als ein vollmundiges mit gleichem Alkoholgehalt.
Wie werden die Kalorien berechnet?
Der Rechner wandelt die Dichten in Grad Plato um, berechnet den wirklichen Extrakt und dann den Alkohol in Gewichtsprozent:
Alkohol nach Gewicht (%) = (Stammwürze − wirklicher Extrakt) / (2,0665 − 0,010665 × Stammwürze)
kcal pro 100 mL = (6,9 × Alkohol nach Gewicht + 4 × (wirklicher Extrakt − 0,1)) × EnddichteDas Ergebnis gilt für 100 mL und für das Volumen deines Glases oder deiner Flasche.
Rechenbeispiel
Eingegebene Werte
- Stammwürze als SG (Dezimalzahl): 1,05
- Enddichte als SG (Dezimalzahl): 1,01
- Glasgröße in mL: 330
Ergebnis des Rechners
- kcal pro 100 mL
- 46,11 kcal
- kcal pro Glas
- 152,17 kcal
- Alkohol in Gewichtsprozent
- 4,16 %
Was der Rechner nicht kann
- Es ist eine Schätzung auf ± 10 %: Nur eine Laboranalyse liefert einen exakten Wert.
- Unvergorener Zucker aus der Flaschengärung wird nicht mitgezählt.
- Späte Zugaben (Früchte, Laktose) zählen nur, wenn sie in den gemessenen Dichten enthalten sind.
Häufige Fragen
Hat ein leichtes Bier weniger Kalorien?
Ja, weil es weniger Alkohol enthält. Ein Bier mit 4 % liefert etwa 120 kcal pro 0,33-L-Flasche, gegenüber 150 bei einem Bier mit 5,25 %.
Wie viele Kalorien hat ein IPA?
Ein IPA mit 1,065, das bei 1,012 endet, liefert etwa 200 kcal pro 0,33-L-Flasche, also 60 kcal pro 100 mL.
Kommen die Kalorien vom Hopfen?
Nein. Sie kommen vom Alkohol und vom Restzucker des Malzes. Hopfen liefert weder das eine noch das andere.
Und mit dem Assistenten?
Krausi kennt die Dichten deiner Sude: Frag ihn beim Etikettieren nach den Kalorien einer Flasche.
Wie viele Kalorien hat mein Helles? Stammwürze 1,050 und Enddichte 1,010.
Etwa 152 kcal pro 0,33-L-Flasche, also 46 kcal pro 100 mL. Der größte Teil kommt vom Alkohol.