Woda
Dawka kwasu do zneutralizowania alkaliczności
5 mL kwasu mlekowego na 30 L wody do wysładzania i po cierpkości. Narzędzie poda dawkę dla Twojej objętości i alkaliczności.
Wynik
Wpisz wartości i uruchom obliczenie albo wypróbuj przykład.
To dokładnie to obliczenie, z którego korzysta Krausi. Załóż konto, aby zapisać je w recepturze lub warce.
Załóż kontoPo co zakwaszać wodę do warzenia?
Woda alkaliczna stwarza dwa problemy. Podczas zacierania utrzymuje pH zbyt wysoko dla jasnych piw. Podczas wysładzania wyciąga garbniki z łuski: to cierpkość, wrażenie jak po zbyt długo parzonej herbacie.
Kilka mililitrów kwasu neutralizuje wodorowęglany i rozwiązuje oba. Kwas mlekowy 88% jest najpopularniejszy; kwas fosforowy jest bardziej neutralny w smaku.
To substancje żrące: rękawice, okulary i zawsze kwas do wody, nigdy odwrotnie.
Jak liczona jest dawka kwasu?
Alkaliczność do zneutralizowania przelicza się na milirównoważniki, a potem dzieli przez moc kwasu:
mL kwasu = alkaliczność (ppm CaCO3) / 50 × objętość (L) / moc (mEq/mL)Przyjęte moce: 11,8 mEq/mL dla kwasu mlekowego 88%, 12,1 dla kwasu fosforowego 75%, 1,07 dla kwasu fosforowego 10%.
Alkaliczność do zneutralizowania wynika z obliczenia alkaliczności resztkowej.
Przykład liczbowy
Wprowadzone wartości
- Objętość wody w litrach: 30
- Alkaliczność do zneutralizowania w ppm CaCO3: 100
- Kwas: Kwas mlekowy 88%
Wynik narzędzia
- Objętość kwasu w mL
- 5,08 mL
- Zneutralizowane milirównoważniki
- 60
- Moc kwasu w mEq/mL
- 11,8 mL
Czego narzędzie nie robi
- Narzędzie nie przewiduje uzyskanego pH: neutralizuje określoną ilość alkaliczności.
- Powyżej 2–3 mL kwasu mlekowego na 10 L jego smak może być wyczuwalny w lekkim piwie.
- Rzeczywiste stężenie kwasu otwartego dawno temu mogło się zmienić.
Najczęstsze pytania
Kwas mlekowy czy fosforowy, który wybrać?
Kwas mlekowy 88% łatwo kupić i dawkować. Kwasu fosforowego nie czuć nawet w dużej dawce: wybierz go przy bardzo alkalicznej wodzie albo delikatnym piwie.
Czy trzeba zakwaszać wodę do wysładzania?
Tak, jeśli Twoja woda jest alkaliczna: to najprostszy sposób na uniknięcie cierpkości. Celuj w wodę do wysładzania bez alkaliczności albo w pH poniżej 6.
A z asystentem?
Zadaj Krausiemu to samo pytanie zwykłymi słowami: wybierze to narzędzie, policzy i zapisze wynik w Twoim projekcie.
Mam 30 L wody do wysładzania o alkaliczności 100 ppm, ile kwasu mlekowego?
Dodaj 5,1 mL kwasu mlekowego 88% do swoich 30 L. Kwasu fosforowego 75% byłoby 5,0 mL. Załóż rękawice i wlewaj kwas do wody.