Calibrer son iSpindel

L'iSpindel ne mesure pas une densité : il mesure son inclinaison. Plus le liquide est dense, plus le tube flotte haut et plus son angle change. Pour traduire cet angle (la variable tilt) en densité, le firmware applique une formule polynomiale que vous saisissez dans son portail de configuration.

Chaque appareil a besoin de sa propre formule : le poids de l'accu, sa position, le lestage et même le traîneau imprimé changent la relation entre angle et densité. La formule d'un autre brasseur, ou celle d'usine, peut vous décaler de plusieurs points, assez pour croire une fermentation terminée alors qu'elle ne l'est pas.

Une calibration se refait après tout changement : nouvel accu, choc, tube rouvert.

On prépare plusieurs liquides de densités connues, on y plonge l'iSpindel et on note, pour chacun, l'angle qu'il affiche et la densité lue au densimètre (ou au réfractomètre, en eau sucrée sans alcool).

• De l'eau à 20 °C : densité 1,000.
• De l'eau sucrée de plus en plus concentrée : ajoutez du sucre par paliers jusqu'à dépasser la densité initiale de vos bières (1,080 couvre presque tout).
• Laissez l'iSpindel se stabiliser quelques minutes à chaque palier et relevez son angle moyen (en mode calibration, il envoie une mesure toutes les 20 à 30 secondes).

L'outil ajuste ensuite par la méthode des moindres carrés un polynôme qui passe au plus près de tous les points :

densité = a × tilt² + b × tilt + c        (degré 2)

• Degré 1 (droite) : suffisant sur une petite plage de densités.
• Degré 2 : le choix habituel, qui suit la légère courbure de la réponse de l'iSpindel.
• Degré 3 : seulement avec au moins cinq points bien répartis, sinon la courbe ondule entre les points.

Le résultat donne la formule en SG ou en °Plato (choisissez l'unité réglée dans l'iSpindel), le coefficient de détermination R², l'écart type et, pour chaque point, l'écart entre la formule et votre mesure. Un écart type inférieur à un point de densité (0,001) est un bon résultat.

• La formule n'est fiable qu'entre le plus petit et le plus grand angle mesurés : au-delà, elle extrapole.
• Les densités de référence doivent être lues à 20 °C, ou corrigées en température.
• Une bulle collée au tube ou de la mousse faussent l'angle : chassez-les avant chaque lecture.
• L'iSpindel garde une précision d'environ un à deux points de densité : il suit une fermentation, il ne remplace pas une mesure au densimètre avant la mise en bouteille.